ชิม BrewDog Punk IPA กันจ้า

"BrewDog Punk IPA สำหรับผมคือ เบียร์สามัญประจำบ้าน" นี่คือประโยคที่ผมจำได้ติดหูจากปากของ Blogger วงการเบียร์ที่มีชื่อเสียงท่านหนึ่ง... และหลังจากสอบถามจากปากเพื่อนๆวงการเบียร์หลายๆคน ก็ให้ความเห็นไปในทางเดียวกันอย่างนี้จริงๆ...

BrewDog เป็นค่ายคราฟท์เบียร์อันดับ 1 ของสก็อตแลนด์ครับ... โรงเบียร์นี้ก่อกำเนิดมาจาก เด็กหนุ่ม 2 คน กับหมาอีก 1 ตัว ที่เบื่อเบียร์ที่สุดแสนจะจืดชืดที่มีในท้องตลาดตอนนั้น เลยมาร่วมด้วยช่วยกันหัดต้มเบียร์ออกมาขาย... ก็เรียนรู้ ล้มลุกคลุกคลานมาสักพักจนสามารถตั้งโรงเบียร์ของตัวเองขึ้นมาได้ ถือว่าน่าชื่นชมครับ และเป็นตำนานของ Brewer ระดับโลกเลยทีเดียว

ฉลากสีฟ้าแสนสดใส

 

สำหรับเพื่อนๆที่เพิ่งทำความรู้จักเบียร์ค่ายนี้ ผมของบอกเลยว่า ฉลากที่ใช้อยู่ในปัจจุบันนี้ เป็นฉลากใหม่ครับ... คือ มันมีฉลากก่อนหน้าดังรูปเล็กๆข้างล่าง... ตอนเปลี่ยนก็เปลี่ยนทั้งหมดนะ น่าจะเป็นการยกภาพลักษณ์ของเบียร์ให้มันดูคราฟท์ ดูทันสมัยมากขึ้น....
 

Brewdog Punk IPA ฉลากเก่า... ภาพจาก Bernt Rostad (CC BY 2.0)

 

เริ่มเทแล้วนะ

 

เทออกมาแล้ว เนื้อเบียร์จัดอยู่ในระดับสีทองแท่งอ่อนๆ เนื้อเบียร์มีความใสนะครับแต่ว่าไม่กิ๊งเท่าไร ฟองก็ตั้งตัวมาค่อนข้างสูง แล้วก็อยู่ตัวสักพัก ลักษณะของฟองก็อย่างที่เห็นดังรูปข้างล่าง...
 

กลิ่นรสเป็นอย่างไรบ้าง ?

เบียร์ตัวนี้ จัดเป็นเบียร์ที่เรียกว่า Hoppy ครับ... คือ เป็นเบียร์ที่เด่นเน้นไปทางด้านฮ็อปส์... เมื่อเปิดออกมากลิ่นของฮ็อปส์ที่ออกไปทางผลไม้นั้น มาชัดเจน... กลิ่นหลักๆที่คนส่วนใหญ่บอกว่าออกไปทางลิ้นจี่ แต่ถ้าหากว่าดมดูดีๆ มันจะไม่ได้เป็นลิ้นจี่โดดๆ แต่ว่าจะมีกลิ่นออกคล้ายๆผลไม้อื่นแทรกเข้ามาอยู่... จากขวดที่ดื่มนอกจากกลิ่นลิ้นจี่แล้ว ผมยังได้กลิ่น มะม่วงอ่อนๆ สับปะรดน้อยๆ แซมอยู่ด้วย (แต่น้องชายที่แบ่งกันบอกว่ากลิ่นออกไปทางลำไยแฮะ.. hahaha) แล้วก็กลิ่นที่ค่อนข้างชัดที่สุดคือ กลิ่นยางไม้ และกลิ่นสนครับ ค่อนข้างจะชัดเลยทีเดียว

สัมผัสแรกที่เข้าปาก จัดว่าเป็นเบียร์ที่ Full Body ดื่มไปแล้วอมได้เต็มปากเต็มคำ ความซ่าไม่ค่อยจัดจ้าน... สัมผัสของมอลต์ที่ได้ยังเต็มอยู่ แต่รสหวานของมอลต์นั้นไม่ค่อยออกแฮะ คือ มันเต็มๆปากอยู่อย่างนั้น แล้วก็มีรสเปรี้ยวๆจางๆขี่อยู่บนบอดี้ของเบียร์อีกทีนึง... สำหรับรสขมนั้น มันจะโผล่มาตอนที่เรากลืนครับ และเมื่อหายใจออกมาก กลิ่นของยางไม้/สน จะตีขึ้นมาชัดเจนมาก ทำให้เราได้รับความหอมอีกทีนึง... ผมว่ากลิ่นยางไม้ ๆ แบบนี้แหล่ะ ที่แฟนฮ็อปส์หลายคนติดใจ... ผมเองก็เช่นกัน... hahaha...

สำหรับผู้ดื่มที่มีประสบการณ์มาแล้ว จัดว่าความขมนั้น ไม่มากครับ...  คือ ขมแค่พอให้รู้ว่าเป็น IPA ไม่ได้ขมจัดจ้านมาก แล้วก็ความขมไม่ติดคอเท่าไร แป้ปๆก็หายไปแล้ว ทิ้ง Aftertaste ที่ออกทางข้าวเปลือกๆ ไว้ในปาก

สัมผัสของแอลกอฮอลล์ผมก็ไม่ค่อยเจอครับ ซ่อนได้เนียนเลยทีเดียว

เสน่ห์ของความเป็นคราฟท์เบียร์

เอาจริงๆแล้ว เบียร์ตัวนี้เป็นอีกตัวหนึ่งที่ผมดื่มบ่อยมากนะครับ แล้วก็เป็นสินค้าตัวแรกๆที่ผมหันมาศึกษาจริงจังในฐานะคนขายเบียร์ เลยอยากจะบอกว่า แบทช์นี้มีความต่างจากแบทช์ก่อนๆหน้าที่เคยดื่มมาครับ... แบทช์นี้ผมรู้สึกว่า กลิ่นของความเป็นลิ้นจี่นั้นค่อนข้างอ่อนเลยทีเดียว ในขณะที่สัมผัสของยางไม้และต้นสนชัดเจนมาก แล้วก็เนื้อเบียร์แบทช์นี้ค่อนข้างจะเต็ม และอายุอ่อนกว่าแบทช์ก่อนๆหน้า แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นโดยรวม ก็ยังเป็นรสชาติของ BrewDog Punk IPA อยู่ดี

และนี่คือเสน่ห์ของความเป็นคราฟท์ครับ ถึงแม้ว่าจะเป็นเบียร์ยี่ห้อเดียวกัน รุ่นเดียวกัน แต่ว่าแต่ละแบทช์ก็มีอะไรแปลกใหม่ให้ได้เจอ และไม่เบื่อ

อย่างว่าหล่ะเนาะ ผัดกระเพราบ้านเราแต่ละจานรสชาติยังไม่เหมือนกันเลย... คราฟท์เบียร์ก็เช่นกัน...

ความคิดเห็นของเรา

ผมคิดว่า Punk IPA เป็นคราฟท์เบียร์ที่มาตรฐานตัวหนึ่งเลยครับ... คำว่ามาตรฐานในที่นี้ ไม่ได้เพียงแต่มาตรฐานของสไตล์เบียร์ แต่รวมไปถึงเป็นมาตรฐานที่ผมอยากแนะนำให้คนที่เริ่มต้นศึกษาคราฟท์เบียร์ในสาย IPA ควรดื่ม... ก่อนที่จะกระโดดไป IPA หรือ DIPA ตัวอื่นๆ...

เกร็ดเพิ่มเติม

1. Punk IPA ติดอันดับใน 100 เบียร์ที่ต้องได้ดื่มก่อนตาย ด้วยนะ... ขอบอก...
2. คะแนนรีวิวจากเว็บ Ratebeer สูงมาก... ตั้ง 97 คะแนนแหน่ะ  

ข้อมูลผลิตภัณฑ์

ชื่อ/Name : BrewDog Punk IPA

ประเภท/Style :IPA

แอลกอฮอลล์/Alcohol : 5.6%

ผลิตโดย/Brewed by : BrewDog

ประเทศ/Country : Scotland