ชิม Duvel กันเถอะ

สวัสดีครับทุกท่าน สำหรับคอลัมน์การชิมเบียร์วันนี้ ผมมีความดีใจมากทีจะได้ชิมเบียร์ดีระดับโลกตัวหนึ่ง นั่นก็คือ Duvel นั่นเอง

Duvel เป็นเบียร์สไตล์ Belgian Golden Strong Ale ครับ ลักษณะของเบียร์ประเภทนี้จะมีความใกล้เคียงกับเบียร์ตระกูล Belgian Tripel แต่มีเนื้อสัมผัสที่ บางกว่า สะอาดกว่า และดรายกว่า

เบียร์ Duvel นี้ถือได้ว่าเป็นเบียร์ที่เป็นตัวอย่างมาตรฐานของเบียร์สไตล์นี้เลยก็ว่าได้ โดย BJCP ได้ระบุให้ Duvel เป็นหนึ่งในตัวอย่างมาตรฐานของเบียร์ประเภทนี้เอาไว้อีกด้วย เรียกได้ว่า ถ้าหากอยากรู้จักว่า Belgian Golden Strong Ale เป็นอย่างไร ก็เดิมเช้าซุปเปอร์มาร์เก็ต ไปหยิบ Duvel มาลองชิมได้เลยครับ

เกร็ดความรู้นิดนึงนะครับ เดิม Duvel ไม่ได้ใช้ชื่อว่า Duvel หากแต่ใช้ชื่อว่า Victory Ale ก่อนที่จะมาเปลี่ยนเป็น Duvel ในช่วงปี ค.ศ.1920 นี่เอง คำว่า Duvel มันมาจากภาษาถิ่นที่แปลว่า Devil หรือว่า ปีศาจ นั่นเอง ก็แน่หล่ะสิครับ แอลกอฮอลล์สูงถึงขึ้น 8.5% ขนาดนี้ เรียกได้ว่า เหมือนมีปีศาจเก็บอยู่ในแก้วจริงๆ ทั้งรุนแรง และเย้ายวน

เกริ่นมาตั้งนานแล้ว มาลองดูที่เบียร์กันดีกว่า

ขวดปุ้กลุ้ก ดูน่ารัก

สิ่งหนึ่งที่ผมรู้สึกว่า เป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้ Duvel ดูเด่น เวลาวางอยู่บนชั้นในซูเปอร์มาร์เก็ต นั่นก็คือขวดครับ ขวดขนาดบรรจุ 330 ml แต่ว่าอ้วนปุ้กลุ้ก ดูน่ารัก จับก็เต็มไม้เต็มมือดี   จะว่าไปเบียร์ชั้นดีหลายตัวก็ใช้ขวดแบบนี้นะ ไม่ว่าจะเป็น Waterloo เอย หรือ Blanche de Namur เอย

เทหล่ะนะ

โม้มาซะนาน ได้เวลาเทเบียร์ออกมาเสพแล้วหล่ะครับ เนื้อเบียร์ตัวนี้จัดว่าเป็นเบียร์ที่ค่อนข้างใสเลยทีเดียว ใสจนผมนึกไปว่ากำลังจะกินลาเกอร์อยู่ สีของเบียร์ออกไปทางสีเหลืองทองสว่างๆดูสวยงาม โฟม

ถ้าดูจากรูปด้านล่าง จะรู้สึกว่า มันมีความใสอยู่ระดับนึง คือไม่ได้ขุ่นหรือมีอนุภาคอะไรอยู่ภายในเลย

ซูมให้เห็นด้านบนของโฟมเบียร์ มองเผินๆนึกว่าฟองนมบนกาแฟคาปูชิโน

คือจะบอกว่ามันเป็นเบียร์ที่มีแก๊สอยู่ภายในเยอะมากครับ และฟองของมันทั้งแข็งแรง เกาะกันดี อยู่ตัวคงนานด้วย   แอบสารภาพว่าก่อนหน้านี้เทพลาดไปแก้วนึง โดยเทให้เบียร์มันลงไปกระแทกตรงๆ ผลปรากฎว่า ฟองมันท่วมครับ รอตั้งนานก็ไม่ยอมลง เลยตัดสินใจ เทขวดใหม่เลย   วิธีการเทที่ถูกต้องคือ ต้องค่อยๆ เอียงแก้ว เทช้าๆ จนกระทั่งเบียร์ถึงครึ่งแล้ว ค่อยตั้งแก้วขึ้นเพื่อเทเบียร์ให้ขึ้นฟอง

อ่านที่ผมเขียนแล้วอาจจะงง ดูคลิปข้างล่างก็แล้วกันครับ

รสชาติหล่ะ

ก่อนจิบต้องดมกลิ่นก่อนครับ   กลิ่นที่ได้หอมนะครับ แต่ไม่หอมฟุ้งขึ้นมาชัดเจน   กลิ่นแรกที่ผมได้คือกลิ่นยีสต์จางๆ ตามมาด้วยกลิ่นหวานๆน้อยๆของมอลต์ น้ำผึ้ง และ กล้วย แต่ขอบอกก่อนนะครับว่ากลิ่นกล้วยนี้ไม่ได้เป็นกลิ่นกล้วยที่ชัดเจนมากขนาดเยอรมันไวซ์เซ่น แต่เป็นกลิ่นออกกล้วยๆซ่อนอยู่

จิบแรกเข้าไปก็ต้องบอกกับตัวเองว่า เป็นเบียร์ที่บอดี้คลีนมากครับ บอดีของเบียร์บางๆ เบาๆ บอดีมีแต่ไม่ใช่ลักษณะกลมเต็มปากเต็มคำ แต่เป็นบางๆ มีสัมผัสของท็อฟฟี่เล็กๆให้พอสัมผัสได้ถึงความหนืดนิดนึง   รสชาติมีหวานออกน้ำผึ้งนิดๆแต่ไม่ได้หวานโดดเด่นแบบ Belgian Tripel ตามมาด้วยรสชาติของมอลต์นิดนึง ก่อนที่จะจบด้วยความขมนิดๆมาล้างปาก ของฮ็อปส์

หลังจากดื่มไปสักพัก ผมรู้สึกว่า ความขมของฮ็อปส์มันค่อนข้างติดคอแฮะ แล้วพอเบียร์เริ่มอุ่นขึ้นนิดนึง รสสัมผัสของแอลกอฮอลล์ก็เริ่มออกมา ให้ความรู้สึกอุ่นร้อนได้พอสมควรเลย

ดีงามตามสไตล์ Belgian Golden Strong Ale จริงๆ

สรุปโดยรวม

เป็นเบียร์ที่ดื่มแล้วอร่อยครับ มีชีวิตชีวาเลยทีเดียว เหมาะสำหรับคนที่ชอบดื่มอะไรแรงๆ แต่ไม่อยากได้อะไรที่หนักๆหนืดๆ ตัวนี้ก็เป็นทางเลือกที่น่าสนใจครับ   ด้วยบอดี้ที่บางๆของมันทำให้รู้สึกว่าดื่มง่าย ไม่อิ่มเร็ว

ข้อมูลผลิตภัณฑ์

ชื่อ/Name : Duvel

ประเภท/Style : Belgian Golden Strong Ale

แอลกอฮอลล์/Alcohol : 8.5%

ผลิตโดย/Brewed by : Duvel Moortgat Brewery

ประเทศ/Country : Belgium